グルタチオン
グルタチオンは、老化予防、がん予防、美肌効果、肝機能向上等、老化を予防する効果があるそうです。
グルタチオンは、人体で生成されるのですが、年齢と共に作られにくくなってくるので、食物からグルタチオンを摂取するようにすべきだそうです。
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■グルタチオンを多く含む食材
１．アスパラガス
野菜類の中でたくさんグルタチオンを含むアスパラガスは、グルタチオンを守るために短時間で加熱出来る電子レンジで調理するとよいそうです。
また、ポリフェノールを含む赤ワインと一緒に摂るとさらに効果があります。
２．アボカド
果物類でグルタチオンを含むアボカドは果肉が熟しているほどグルタチオンを多く含みます。
抗酸化物質スルフィニルやビタミンCをたくさん含むワサビと一緒に摂ると効果的のようです。
３．牛レバー
肉類では牛レバーにグルタチオンがたくさん含まれます。
牛レバーは、ビタミンEをたくさん含むアーモンドと一緒に摂ると効果的のようです。
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